Najčastejšie otázky a odpovede
Z akého mlieka sú syry vyrábané?
MLIEKO NAKUPUJEME Z LOKÁLNEHO ZDROJA – PD MESTEČKO. NAKUPUJEME PREVAŽNE KRAVSKÉ MLIEKO. V ČASE OVČIARSKEJ SEZÓNY NAKUPUJEME AJ OVČIE MLIEKO Z KTORÉHO VYRÁBAME OVČIE ZREJÚCE SYRY A BRYNDZU.
Čím sa líšia naše syry od priemyselne produktovaných syrov?
NAKUPUJEME NEODTUČNENÉ MLIEKO. MLIEČNE TUKY SÚ ĽAHKO STRÁVITEĽNÉ A SYRY SÚ PLNEJ CHUTE. MLIEKO PASTERIZUJEME ŠETRNOU PASTERIZÁCIOU A TEDA V NICH ZACHOVÁVAME VŠETKY ZDRAVIU PROSPEŠNÉ LÁTKY. NEDOCHÁDZA K VZNIKU NEROZPUSTNÝCH VÁPENNÝCH SOLÍ A ZOSTÁVAJÚ ZACHOVANÉ SRVÁTKOVÉ BIELKOVINY, PRETO NAŠE SYRY MAJÚ PEVNÚ ŠTRUKTÚRU NA SKUSE. VYRÁBAME SYRY AJ Z NEPASTERIZOVANÉHO MLIEKA (ZREJÚCE SYRY). TAKTO VYROBENÉ SYRY MAJÚ POZITÍVNY VPLYV NA ZDRAVIE ČRIEV A PREDSTAVUJÚ ZNÍŽENÉ RIZIKO ALERGICKÝCH REAKCIÍ.
Ako je zabezpečená kvalita výroby a výrobkov?
MLIEKO JE KONTOROLOVANÉ PRAVIDELNÝM TESTOVANÍM V EXTERNOM LABORATÓRIU A KONTROLOU PASTERIZÁCIE POMOCOU KONTROLNÝCH TESTOV. VÝROBKY SÚ PRAVIDELNE TESTOVANÉ V EXTERNOM LABORATÓRIU. PREVÁDZKA BOLA SCHVÁLENÁ A JE PO CELÚ DOBU POD VETERINÁRNOU KONTROLOU.
Aká je naša najväčšia konkurenčná výhoda?
MÁME NA ZRETELI UDRŽATEĽNOSŤ. MLIEKO NEPRECESTUJE POL SVETA, KÝM SA ZAČNE SPRACOVÁVAŤ. SYRY SA PREDÁVAJÚ LOKÁLNE, ABY SA K VÁM DOSTALI ČO NAJRÝCHLEJŠIE. SPOTREBY VÝROBKOV NIE SÚ UMELO PREDLŽOVANÉ PRIDÁVANÍM KONZERVAČNÝCH LÁTOK ALEBO INÝCH UPRAVUJÚCICH LÁTOK. ŠKÁLA VÝROBKOV JE NASTAVENÁ TAK, ABY SI Z NICH KAŽDÝ VYBRAL (ČERSTVÉ SYRY, PARENÉ SYRY, SYR NA GRIL A ZREJÚCE SYRY).
Na čo sme najviac pyšní?
TEŠIA NÁS VAŠE POZITÍVNE REAKCIE PO OCHUTNANÍ SYROV. TO JE HYBNOU SILOU NAŠEJ PRÁCE. ZA TO VÁM ĎAKUJEME. TIEŽ NÁS TEŠIA OCENENIA, KTORÉ NAPRIEK VEĽKEJ KONKURENCII NA TRHU, ZÍSKALI NAŠE SYRY.