Špagety so zrejúcim syrom

Suroviny

• 500 g špagiet
• 400g mletého mäsa
• 150 g paradajok
• 100 g koreňovej  zeleniny (mrkva, petržlen, zeler)
• rastlinný olej
• 50 g cibule
• 50 g paradajkového pretlaku
• 3–5 strúčikov cesnaku
• 3 bobkové listy 
• Štipka čierneho a nového korenia
• soľ podľa chuti
• 200 ml suchého červeného vína,
• hovädzí alebo kurací vývar
• náš syr ementálskeho typu na posypanie
• voliteľne: čerstvá bazalka na ozdobu

Postup

1. Omáčka -v hrnci na oleji orestujte cibuľu, cesnak, mleté mäso a nakoniec koreňovú zeleninu. Následne pridajte paradajky a pretlak, zmes podlejte vývarom a pridajte korenie.  Chvíľu povarte a následne podlejte vínom a za občasného miešania varte a redukujte omáčku. Nakoniec dochuťte soľou.

2. Špagety varte podľa návodu v osolenej vode a potom ich preceďte cez sitko.

3.  Na rozohriatu panvicu dajte časť omáčky a časť uvarených špagiet. Dobre zmes premiešajte, prehrejte a prípadne dosoľte.

Podávanie

• Špagety preložte na tanier, posypte nastrúhaným syrom a prípadne dozdobte čerstvou bazalkou.

 Prajeme dobrú chuť :)